คุณนายตื่นสาย สุดยอดแหล่งรวม วิตามิน A, B, C, E, Omega-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ

เป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในวงศ์ผักเบี้ย สามารถสูงได้ถึง 40 เซนติเมตร ซึ่งมีประมาณ 40 สายพันธุ์ ที่ปลูกเลี้ยงในปัจจุบัน มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศบราซิล โดยมีการกระจายพันธุ์ในโลกเก่าตั้งแต่แอฟริกาเหนือถึงตะวันออกกลาง และอนุทวีปอินเดียถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสตราเลเซีย

ประโยชน์คุณนายตื่นสายต่อผิว
แต่จากงานวิจัยล่าสุดในปี 2019 จากหลายสถาบัยวิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบสารสกัดจากคุณนายตื่นสาย หรืออีกชื่อ ผักเบี้ยใหญ่ ชื่อสารที่ถูกค้นพบทางการเรียกว่า Portulaca Oleracea Extract สารสกัดจากต้นคุณนายตื่นสาย เป็นพืชล้มลุกที่มีปริมาณวิตามิน A, B, C และ E สูงกว่าผักโขมฝรั่งถึง 6 เท่า มีเบต้าแคโรทีน สูงกว่ากว่าแครอท 7 เท่า และยังมีแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ประกอบด้วยเจนิสทีน (genistein) (Natural Antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูงในการช่วยฟื้นฟูผิวที่หย่อนคล้อย มีผลการวิจัยเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการลดการระคายเคืองผิวได้ดี เนื่องจาก มีองค์ประกอบหลักสำคัญคือ Omega-3 fatty acids, Purslane flavonoids, Norepinephrine ซึ่งออกฤทธิ์ลดการระคายเคืองผิว